Un authentique plaisir gourmet dépend non seulement de ce qui est concocté dans la cuisine, mais aussi de ce qui y entre. Nous avons donc fait le choix de produire nous-mêmes une partie de nos ingrédients, au sein de notre propre exploitation agricole située dans le village de montagne d’Abländschen.

Le petit hameau d’Abländschen – loin dans les montagnes et à une demi-heure de route de Gstaad – était menacé par l’exode. Son agriculture était à l’abandon. Au Bernerhof, cela ne nous a pas laissés indifférents et nous avons créé la fondation «Prospectus Mons» Depuis lors, Ablänschen produit des légumes frais, de magnifiques fromages, ainsi qu’une merveilleuse viande de porcs Duroc élevés en liberté...

Ce projet a, d’une part, restitué un avenir au village d’Abländschen. D’autre part, les cuisines de notre hôtel reçoivent ainsi de délicieux aliments produits de façon très naturelle dans notre propre «jardin alpin». Une situation gagnant-gagnant sans pareille...

Également à votre intention, clients du Bernerhof! Pour le plus grand bonheur de vos papilles, non seulement en raison du caractère naturel et de la qualité très particulière de ces produits. Mais aussi par le sentiment agréable que la délicatesse dans l’assiette est aussi le résultat d’une bonne action. C’est ainsi que le plaisir du palais devient un véritable plaisir de l’âme...